【Kindleあり】お金で買えるビール 買えないビール

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クラフトビール発祥の国アメリカでは50州全てホームブルー（自家醸造）が合法で、数万人の会員を擁するホームブルワーの団体もあります。元ホームブルワーのプロ醸造家も多く、クラフトビールシーンの基礎を成していると言っても過言ではありません。一方、日本においては酒税法に定められている通り、免許無くアルコール度数1％以上のものを作ることは違法です。この違いは非常に大きな差を生むと私は考えています。そのビールの性質は商品と作品、消費と鑑賞という違いで説明できる面も多いでしょう。今回こういった点について考えてみたのでした

目　次
はじめに １
第１章　日本の制度とイメージ ２
１．日本におけるホームブルー ２
２．一般的なイメージを作った大手のビールと品質レベル ３
３．微生物検査の結果と免許要件 ４
４．免許の更新制度 ５
５．プロ養成という視点で考えてみる ７
６．日本には商品だけが存在する ８
第２章　商品ではないビール ９
１．ホームブルーという行為とクラフトビール ９
２．ホームブルワーとは １０
３．単なる消費者ではない １０
４．商品ではないビールが存在するということ １２
５．金銭を介すと無くなりがちなもの １３
第３章　商品と作品、それに付随するもの １５
１．アマチュアによる一次創作、二次創作のない世界はどこに行くのか １５
２．私達は真面目に飲みすぎているかもしれない １６
３．日本における作り手と飲み手のコミュニティ １６
４．リアルでクローズドな会をしよう １７
おわりに　私自身の実践について １８

2023年8月13日 C102にて初版発行