【Kindleあり】Beyond Beer クラフトビールのこれからを考えるヒント

在庫も無くなり、今のところ再販の予定も無いのでKindle化しました。Kindle Unlimited対応。→　https://amzn.to/45lrncx “Beyond Beer”（ビヨンドビール）という言葉は聞き慣れないと思いますが、実は私たちお酒を愛してやまない人間と密接な関係を持っています。そして、すでに数年前から私たちに影響を与えています。 ビヨンドビールは大手ビール会社が今盛んに推している概念で、彼らが考える「ビールを超えたもの」を一つにまとめたものです。googleで検索してみても日本語では投資家向けのレポートの要約に少し出てくる程度でそれが一体何を示すものなのか、どういう前提のものとして生まれたのかについては全く語られません。もうこの流れは来ていて、言われてみれば「ああ、なるほど」という話なのですが、ビヨンドビールという視点で整理されて来なかったと考えて今回CRAFT DRINKSの新刊として取り組みました。 目　次 はじめに　なにやら世界は騒がしい １ 第１章　“Beyond Beer”（ビヨンドビール）の潮流 ２ １．世界最大のビール会社 ２ ２．日本で語られないアンハイザーブッシュインベブの動き ３ ３．”Beyond Beer”（ビヨンドビール）とは ５ ４．対象となる隣接領域とそのブランド ７ ５．注目すべきブランドはCutwater（カットウォーター） ８ ６．選択肢の多い世界 ９ 第２章　ビヨンドビールのキーワードと事例 １０ １．蒸留酒の展開力 １０ ２．健康志向とハードセルツァー、ローカロリービール １０ ３．飲まないZ世代とNOLO Beer １１ ４．機能性とコンブチャ、Premium Indulgence １４ ５．カフェイン、大麻という新しい成分 １６ ６．再評価されるシードル １７ ７．サステナビリティとミード １９ ８．TPOの拡張とパッケージ ２０ 第３章　日本のビヨンドビールはどうなっているか ２３ １．日本の大手ビール会社の実情 ２３ ２．日本の具体的な事例 ２４ ３．独自の進化は裏腹で・・・ ２７ ４．世界展開の必然性 ２８ おわりに　Beyond “Beyond Beer”としてのクラフトビールの可能性 ３０ 2022年8月13日開催COMIC MARKET100にて初版発行。

【Kindleあり】Hard Seltzer and Japan

在庫も無くなり、今のところ再販の予定も無いのでKindle化しました。Kindle Unlimited対応。→ 　https://amzn.to/48po5Yj 日経トレンディの2022年のヒット予測6位にハードセルツァーがランクインしました。クラフトビールの文脈を踏まえてハードセルツァーを知った方も多いと思いますし、アメリカで人気だとも聞きます。しかしながら、いつしか「あれ？これもハードセルツァーになるの？」というような例も散見されるようになりました。そこでハードセルツァーというものが現在どういう扱いになっているかを私なりに調査し、まとめました。日本でも大手メーカーが作るようになってきて徐々に露出が増えてきましたが、日本では今後どのように認識したら良いのかもまた考察します。結論として私が言いたいのは「いい波が来たから乗っ取れ！」です。 目次 国産ハードセルツァーが出始めた ハードセルツァーとは？ ハードセルツァーはアメリカで流行っている？ 実は話はそんなに単純ではない よくよく考えてみると・・・ 日本でハードセルツァーを作るのは可能なのか？ 今後の論点を整理しておこう 呼び名とイメージ これから日本においてどう位置付けられるか A5・P11 2021年11月3日おもしろ同人誌バザールにて初版発行。 現在第2判。 ハードセルツァーに関する政府機関発表の情報も追加し、しっかりした製本を致しました。 参考資料１　ハードセルツァーブランド、参考資料２　What are the TTB Rules?の解説が追加されています。