1/3
【Kindleあり】「ビールのスタイルと多様性、感性と言葉」
JPY1,100(USD6.95)
SOLD OUT
在庫も無くなり、今のところ再販の予定も無いのでKindle化しました。Kindle Unlimited対応。→ https://amzn.to/3SbEbza
ビアスタイルの豊富さがクラフトビールの多様性を⽰すものではないことを⽰し、現在のシーンでの使⽤法とあるべき姿、尊重すべきものを考える論考。
目 次
第１章 ビールの多様性はビアスタイルの豊富さなのか
１．「大手は単一で、クラフトは多様である」という図式について
２．そもそもビアスタイルが100種類以上あるという根拠は何か？
第２章 ビアスタイルガイドラインとビアスタイルについて
１．ビアスタイルガイドラインとは何なのか？ BJCPを例に
２．BJCPと Brewers Associationに見られる考え方の違い
３．ビアスタイルガイドラインに載っていないビアスタイル
第３章 ビアスタイルは帰納的に作られる
１．歴史の萌芽はいつも目の前にあるけれど気が付かない
２．一人ひとりの感覚や言葉の重要性
第４章 ビアスタイルガイドラインの本来の使い方と誤用
１．ビアスタイルガイドラインの本来の意図と懸念される誤用
２．品評会で審査されるポイントについて
３．因果関係を逆転させ、結果を根拠にしているビール
４．ビアスタイルの学習を勧める人たちへの疑問
５．意図的にその土地固有のビアスタイルを構築することは出来ない
最後に 多様なのは感性と言葉である
2021年5月31日開催COMIC1にて初版発行。
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
その他の商品