【Kindleあり】「ビールのスタイルと多様性、感性と言葉」

SOLD OUT

在庫も無くなり、今のところ再販の予定も無いのでKindle化しました。Kindle Unlimited対応。→ https://amzn.to/3SbEbza

ビアスタイルの豊富さがクラフトビールの多様性を⽰すものではないことを⽰し、現在のシーンでの使⽤法とあるべき姿、尊重すべきものを考える論考。

目　次
第１章　ビールの多様性はビアスタイルの豊富さなのか
１．「大手は単一で、クラフトは多様である」という図式について
２．そもそもビアスタイルが100種類以上あるという根拠は何か？

第２章　ビアスタイルガイドラインとビアスタイルについて
１．ビアスタイルガイドラインとは何なのか？　BJCPを例に
２．BJCPと Brewers Associationに見られる考え方の違い
３．ビアスタイルガイドラインに載っていないビアスタイル

第３章　ビアスタイルは帰納的に作られる
１．歴史の萌芽はいつも目の前にあるけれど気が付かない
２．一人ひとりの感覚や言葉の重要性

第４章　ビアスタイルガイドラインの本来の使い方と誤用
１．ビアスタイルガイドラインの本来の意図と懸念される誤用
２．品評会で審査されるポイントについて
３．因果関係を逆転させ、結果を根拠にしているビール
４．ビアスタイルの学習を勧める人たちへの疑問
５．意図的にその土地固有のビアスタイルを構築することは出来ない

最後に　多様なのは感性と言葉である


2021年5月31日開催COMIC1にて初版発行。